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藻油DHA:DHA市场后起之秀

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DHA是二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid)的简称,是神经系统细胞(如大脑和视网膜细胞)生长及维持所需的一种重要的多不饱和脂肪酸,人体自身难以合成,需从外界摄取。

医学研究表明,作为人类视网膜和大脑生长发育所必需的脂肪酸,DHA可促进婴幼儿视力及智力发育,对维持大脑功能、延缓大脑衰老、预防老年痴呆症和神经性疾病、预防心血管疾病等方面具有积极的意义。人体缺乏DHA可引发生长发育迟缓、不育、智力障碍等一系列症状。DHA与ARA形成一种生理机能的平衡调节机制,共同对脂代谢、糖代谢、凝血机制、肌肉生长、睡眠及免疫反应等生理活动具有调节作用。

目前,DHA产品主要来源于深海鱼类、海洋微藻等海洋生物提取,按照不同的来源分别被称为鱼油DHA和藻油DHA。


藻油、鱼油:不同的DHA品类

鱼油DHA和藻油DHA同属于ω-3类别,二者的区别不仅仅是来源不同,更在脂肪酸组成上、主要健康功效和应用方向上表现出了不同的品类属性。


鱼油DHA的脂肪酸组成以EPA(二十碳五烯酸)和DHA为主,未经转脂处理鱼油产品中EPA含量一般为15-20%、DHA含量一般为5-12%。EPA具有调节体内脂代谢、糖代谢和提高机体抗炎性的作用,对促进心脑血管健康有积极的作用。因此,人们通常常将鱼油作为预防心血管疾病的膳食补充剂或功能配料。但也有很多的研究认为EPA对婴幼儿的生长发育可能存在不利影响,因此,未经后加工、EPA含量过高的鱼油不建议用于婴幼儿食品。同时,鱼油DHA属于动物源食品,限制了其在一些特殊饮食文化中的需求。

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藻油DHA的主要脂肪为DHA、含量为38-55%,EPA含量一般在5%以下。DHA除具有促进心脑血管健康和调节抗炎性等健康作用外,在促进脑和视神经发育、维护脑神经健康等方面有独特的作用。因此,人们把DHA称作“脑黄金”——尽管早期的“脑黄金”商品是来自于鱼油。因为,高DHA、低EPA,藻油DHA是婴幼儿及孕产妇膳食补充DHA的首选。同时,由于其“素食”属性,藻油DHA可满足各种饮食文化的需求。

相对而言,藻油DHA发展历史较短,市场认知度和市场规模还远低于鱼油DHA。但近几年,在鱼油资源供应链日趋紧张及更高的食品安全保证等背景之下,越来越多的DHA健康食品开始选择藻油DHA作为替代,尤其在婴幼儿配方食品、孕婴童营养强化食品和补充剂领域,藻油DHA的市场份额已有超越鱼油DHA之势。


DHA产品发展历程

“吃鱼可以补脑”是人类饮食文明的历史结晶。随着营养学研究的深入,科学家发现这种“补脑”作用源于DHA,随后,开始利用深海鱼类获取DHA并进行商业化应用于健康食品、食品、药品等领域。自20世纪80年代以来,鱼油一直是市场上畅销的健康食品。

鱼油DHA的供应主要依存于海洋鱼类捕捞和加工业。由于海洋污染、过度捕捞等原因,优质的海洋鱼类资源日趋短缺。同时,由于其加工链长,受鱼类品种、生长环境、加工方式及生产工艺水平的影响,鱼油DHA产品的品质差异性较大。因此,学界和产业界一直在寻求另一个更安全、可持续的DHA来源。

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随着研究的深入,研究人员逐步发现海洋微藻是DHA等不饱和脂肪酸的原始生产者,DHA主要在藻类生物中合成,并通过食物链进行传递,蓄积于鱼类等海产动物,业界于是开始探索通过海洋微藻合成和获取DHA的新型路径。20世纪80年代初,美国的Omega生物技术公司及其收购者、美国马泰克科学公司率先构建了通过培养双鞭甲藻(一种单细胞藻类)、合成并提取DHA的产业化技术——藻油DHA从此问世。

采用微生物合成并获取DHA的技术属于一种绿色、可持续的生产方式,在原材料及产出方面不受资源限制,全程在洁净和可控的环境进行,食品安全和质量可控、可追溯,极大地克服了鱼油DHA的供应链的短板,因此,受到了多个国家、研究机构和产业界的高度关注和追捧,并衍生出了“发酵法(或生物合成)生产多不饱和脂肪酸”等一系列科技攻关项目和产业扶持发展项目。目前,已发现多个可产DHA微藻品种,其中已通过安全验证并实现工业化应用的藻种有裂壶藻、双鞭甲藻、吴肯氏藻等。其中,优质的裂壶藻培养技术可达到含油60%、DHA占总脂肪50%的高产水平。

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中国在“八五”期间就将“发酵法生产多不饱和脂肪酸”列为重大科技攻关项目、将藻油DHA列如“九五”重点发展新产品计划,极大地推动了我国藻油DHA产业的发展并使之保持了“国际同步”的发展水平。目前,中国已成为藻油DHA的主要生产国和消费市场之一。

在国内生产藻油DHA的公司中,不能不提嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司。嘉必优是国内从事发酵法生产多不饱和脂肪酸及脂溶性营养素的高新技术企业,于2012年实现藻油DHA的产业化。嘉必优曾承担“花生四烯酸发酵生产关键技术创新及工艺集成”“二十二碳六烯酸发酵生产的关键技术创新及产业化”等国家“863”科技攻关项目,是ARA、DHA产品国家食品安全标准的领衔起草及参与起草者,掌握多项微生物油脂领域的发明专利及非专利技术。在菌种选育、发酵、分离纯化、微胶囊包埋、产品应用及检测等方面已掌握核心技术,并形成知识产权。2016年,嘉必优“油料功能脂质高效制备关键技术与产品创制”项目获得国务院颁发的国家科学技术进步二等奖,是国内ARA、DHA领域少有的被授予国家科技进步奖的公司。

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嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司目前生产的藻油DHA,通过微生物发酵技术获取,主要应用于婴幼儿配方食品、膳食营养补充剂和健康食品等领域。


全球DHA市场规模快速增长

随着人们对于DHA生理功能作用认知的逐步加深,DHA被作为一种功能性成分越来越广泛地应用于健康食品、婴幼儿配方食品、制药以及动物饲料添加剂等领域,推动了全球DHA产业的快速增长。


在健康食品、婴幼儿配方食品和制药等人类营养领域,根据Allied Market Research数据显示,2018年全球DHA市场规模为30.55亿美元,预计到2022年将达到52.66亿美元,复合年增长率达到14.58%。其中,北美地区为全球最大的DHA市场、占全球市场总量的35.84%;亚太地区受益于婴幼儿配方食品的快速增长位居第二、全球市场占比为28.95%;欧洲市场占比为23.01%、是全球第三大DHA市场。由于人口、消费水平的驱动,预计亚太地区DHA市场的全球占比将会进一步提升。

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中国是亚太地区DHA最大的、增速最快的市场,有数据显示2010-2018年,中国市场DHA市场年复合增长率超过了20%。在国家卫健委颁布的《婴儿配方食品食品安全国家标准》和《较大婴儿配方食品食品安全国家标准》的意见征求稿中增加了DHA添加量的下限规定,同时,鱼油DHA已被列入《保健食品原料目录》、藻油DHA已被列入《保健食品原料目录》研究专项,这些法规的变化积极大地提升DHA的市场容量。藻油DHA作为一种优质的ω-3细分品类,在中国市场有着良好的消费认知,将获得更高于鱼油DHA的年度增长。

动物营养是ω-3的另一重大应用领域,水产饲料、禽畜饲料均在广泛采用添加鱼油的方式补充ω-3。但由于鱼油供应链紧缺、质量良莠不齐等因素驱动,越来越多的饲料和养殖企业开始寻求用富含DHA的藻粉替代鱼油的解决方案。国际上,用裂壶藻粉饲养三文鱼已有了成功的商业化应用,全球两大营养巨头帝斯曼与赢创联合、已建立了6万吨级的、专供动物营养的藻油DHA工厂。在国内,大型乳品企业伊利已推出了用DHA藻粉饲养奶牛而获得的“原生态”DHA牛奶。

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总体来看,作为一个后起之秀,藻油DHA在人类营养、动物营养等领域均展现出了良好的市场增长潜力。


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